带鱼作为常见海产，其菜名丰富多样，不同做法对应不同风味。以下是常见的带鱼菜名分类整理：

一、经典红烧类

红烧带鱼段

经典家常菜，以酱油、糖、料酒等调味，肉质酥烂入味。

酱汁炖带鱼

采用豆瓣酱或甜面酱慢炖，汤汁浓郁，带鱼软糯。

二、糖醋类

糖醋带鱼

酸甜开胃，带鱼裹粉炸至金黄后淋糖醋汁，外酥里嫩。

糖醋带鱼片

薄片带鱼快速裹粉炸制，搭配糖醋汁，口感更清爽。

三、清蒸类

清蒸带鱼

保留带鱼鲜味，搭配葱姜蒸制，肉质紧实，营养丰富。

香煎带鱼

外皮酥脆，内肉鲜嫩，常搭配柠檬汁去腥提鲜。

四、香煎类

香煎带鱼

腌制后裹面粉或蛋液，中火煎至两面金黄，搭配黑胡椒粉和橄榄油。

油浸带鱼

热油浸泡带鱼，使其充分吸收油脂，香气扑鼻。

五、其他特色菜

油浸带鱼（浙江特色）

带鱼浸油后凉拌或红烧，突出油脂香。

带鱼茼蒿羹

春季时令菜，带鱼与茼蒿搭配，清新爽口。

糖醋带鱼段

酸甜酱汁裹炸带鱼段，甜而不腻。

六、地方特色菜

舟山带鱼：

以原产舟山捕捞的鲜带鱼为主料，做法多样。

青岛鱽鱼：黄海特产，可红烧或清蒸，肉质紧实。

七、创新做法

家常烧带鱼：简单易做，适合日常烹饪。

辣炒带鱼：川菜风格，搭配干辣椒和花椒，香辣过瘾。

以上菜名涵盖传统与创新，可根据口味偏好选择。若需具体做法，可参考权威食谱进一步学习。