饺子的名字有很多，以下是一些常见的饺子名称：

水饺：

这是最常见的饺子名称，通常指用面粉和水制作的饺子，常见于中国北方地区。

烙饺：

以煎的方式制作，皮薄馅大、口感脆嫩，常见于中国东北、华北和山东地区。

锅贴：

也是以煎的方式制作，皮薄馅大、口感脆嫩，常见于中国东北、华北和山东地区。

馄饨：

将馅料包裹在厚皮里，通常煮后配以鲜汤食用，常见于中国南方地区。

云吞：

广东地区常用的一种饺子名称，通常指用面皮包裹馅料的小食物。

抄手：

四川地区常用的一种饺子名称，通常指用面皮包裹馅料的小食物。

角子：

有时也用来指代饺子，反映了中国各地的民间习俗和文化特色。

扁食：

又称扁饺子，是北方某些地区对饺子的称呼。

雀舌 、 月牙儿：

这些是饺子的一种形状或别称，可能因地域不同而有所差异。

元宝饺：

形状像元宝，通常用于节日或特殊场合。

福饺、 铰子：

这些也是饺子的别称，可能因地域或文化习惯不同而有所差异。

至珍饺子：

寓意珍贵，是人间精品。

吉祥水饺：

寓意吉利，常用于店铺命名。

喜胜客饺子：

寓意欢迎客人，常用于店铺命名。

佛爷手捞饺、 状元水饺、 金福饺子、 金钱饺、 金钱茴香饺：

这些饺子名称通常与吉祥、富贵等寓意相关，常用于特殊场合或节日。

福袋小水饺、 元宝小水饺、 吉祥小水饺、 福禄寿喜饺、 柳叶小水饺、 花边小水饺、 麦穗小水饺、 太阳花水饺、 知了小水饺、 糖果小水饺、 银杏叶水饺、 珍珠小水饺：

这些是带有吉祥寓意的饺子名称，常用于节日或特殊场合。

这些名字反映了饺子在中国不同地区的文化特色和民间习俗。