一、优质鲜食枣品种

月光枣

原产河北满城县，果肉脆嫩多汁，含糖量30.8%，生育期80天左右，嫁接当年即可结果。

特点：北方8月中旬上市，南方2月萌芽，果形尖型，单果重约15g。

早脆王红枣

单果重35.9g，果肉酥脆多汁，含糖量39%，抗贮运性强，种植当年即可挂果。

优势：早熟、耐贮运，适合鲜食和加工。

金丝四号枣

含糖量最高（鲜食枣中可达30%以上），果皮酥脆，肉质细腻，5月中旬成熟。

特点：树势旺盛，春秋季均能结果，适合四川、云南等地种植。

冬枣

果实较大，肉质紧实，含糖量20%-25%，耐寒性强，适合北方种植。

二、特色品种

葫芦枣

果形似葫芦，果皮较厚，含糖量20%，耐旱且抗逆性强。

马牙枣

果实狭长如马牙，甜度高，含维生素C丰富，适合鲜食。

金丝新四号枣

香甜酥脆，含糖量高达35%，在云南被称为“冰糖枣”，湖南称“中秋酥脆枣”。

伏脆蜜枣

果皮微皱，肉质紧实，甜度高，适合蜜制或鲜食。

三、其他品种

早脆王红枣：

丰产、抗逆，核小肉厚，含糖量39%。

金丝四号枣：含糖量最佳，果皮酥脆，5月中旬成熟。

灵武长枣：宁夏特产，树姿直立，主干灰白色，果头硕大。

木枣树：树冠圆头形，干性略强，适合制干。

四、传统名种

黄河母枣：古代重要粮食作物，耐旱性强，被称为“铁杆庄稼”。

献枣王（金丝大小枣）：河北献县特产，果实长圆形，甜度高，种植历史超1000年。

以上品种可根据地域气候和种植需求选择，鲜食推荐优先考虑月光枣、早脆王等高甜高脆品种，制干则可选金丝四号、葫芦枣等耐贮品种。