臭豆腐：

中国传统特色小吃，以其独特的臭味和香酥口感闻名。各地做法和风味各异，如长沙的臭豆腐辣得过瘾，绍兴的臭豆腐卤水味十足。

臭鳜鱼：

安徽徽州地区的传统名菜，经过特殊腌制工艺后散发出独特的臭味，但烹饪后味道鲜美无比。

霉苋菜梗：

浙江绍兴的特色美食，苋菜梗经过腌制发酵后产生独特的臭味，口感软糯，味道咸香。

螺蛳粉：

广西的特色美食，其臭味主要来自酸笋，虽然闻起来臭，但吃起来酸辣过瘾，汤头清澈鲜美，米粉爽滑劲道。

臭猪肉：

四川雅江的特产，制作工艺独特，闻起来有轻微的腐草味，但煮沸后味道浓烈难闻。

臭冬瓜：

宁波的传统风味小菜，虽然名字中有“臭”字，但其实是一种风味独特的小菜。

臭腐乳：

有些臭腐乳也叫臭豆腐，但它是豆腐经过发酵形成的，表面有发酵长出的毛，臭气熏天，但配上小菜或白粥却非常美味。

活珠子：

也叫毛鸡蛋，是半成型还未孵化出小鸡的蛋，有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋等，其味道和外形极具挑战性。

雷山发酵汤：

贵州苗族的一道神奇美食，由剩饭剩菜长期发酵而成，臭味惊人，但煮火锅时能让普通食材变得异常鲜美。

榴莲：

被誉为“果中之王”，其独特的气味让很多人望而却步，但口感和营养价值极高。

鲱鱼罐头：

被称为“世界上最臭的食物”之一，其强烈的气味足以让人退避三舍，但仍有许多勇敢的食客前来一试究竟。

基维亚克：

因纽特人的传统食物，由海豹埋在冻土里发酵而成。

这些臭美食虽然名字中有“臭”字，但每一种都有其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱。如果你对这类美食感兴趣，不妨大胆尝试，或许会有意想不到的惊喜。