北京烤鸭：

以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名，是中国代表性美食之一。

红烧肉：

肥瘦相间的五花肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，入口即化，是中国人的心头好。

宫保鸡丁：

香脆的花生米、鲜嫩的鸡肉和爽脆的黄瓜丁组成，麻辣鲜香中带甜味。

东坡肉：

肥而不腻的五花肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，入口即化，是宋代文豪苏东坡发明的。

全鳝席：

淮扬菜中的一种宴席，一桌子菜全是鳝鱼。

臭豆腐：

具有特殊气味的豆腐，经过发酵和油炸等工艺制成。

鱼香肉丝：

以猪里脊肉丝、泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制而成，是四川的一道特色名菜。

火锅：

以麻辣鲜香为特点的烹饪方式，通常包括各种肉类、海鲜、蔬菜等食材。

串串香：

一种将各种食材串在竹签上煮食的餐饮方式，麻辣鲜香。

酸辣粉：

以粉条为主料，配以辣椒油、醋、花生、豆芽等，口感酸辣可口。

热干面：

一种以面条为主料，配以芝麻酱、辣椒油等调料的汉族传统面食。

肉夹馍：

将炖煮过的肉片夹在馍（面饼）中，是西北地区的特色食物。

肠粉：

以米浆蒸制而成的薄饼，配以酱料食用，是广东地区的传统早餐。

小笼包：

一种以发酵面团包裹肉馅蒸制而成的小吃，皮薄馅多，汤汁丰富。

桂林米粉：

以米粉为主料，配以各种肉类、蔬菜等食材，是广西桂林地区的传统美食。

山东煎饼：

以小麦粉、小米粉等为原料，经过烙制而成，口感香脆。

螺蛳粉：

以螺蛳、米粉、各种辣椒和酸笋等食材制成，是广西柳州的特色美食。

锅包肉：

将猪肉片裹上面糊后炸制，再配以甜酸汁食用，是东北地区的名菜。

炉肉火烧：

一种将肉馅包入面饼中烤制的面食，外皮酥脆，内里多汁。

刀削面：

一种以手工削制的面条，搭配各种汤料食用，是山西的传统面食。

瓦罐汤：

将各种食材放入瓦罐中慢炖而成的汤品，味道鲜美。

佛跳墙：

以多种海鲜和肉类食材炖煮而成的福建传统名菜。

天津煎饼果子：

一种以煎饼包裹鸡蛋、酱料、葱花等食材的传统小吃。

河南烩：

以多种肉类、蔬菜等食材炖煮而成的河南传统美食。

胡辣汤：

以辣椒、花椒等调料熬制的汤品，口感麻辣鲜香。

台湾蚵仔煎：

以牡蛎、蛋及番薯粉煎制而成的台湾传统小吃。

甜不辣：

以鱼肉、蔬菜等食材裹上面糊后炸制，再配以甜辣酱食用的小吃。

炸酱面：

以黄豆酱和肉末炒制后拌入面条中食用，是北京的传统面食。

糖火烧：

一种以红糖、面粉等原料制成的甜食。

奶油炸糕：

以面粉、鸡蛋、奶油等原料制成的油炸甜点。

这些美食名字代表了中国各地的不同风味和烹饪技艺，是中华美食文化的重要组成部分。