春水中的美食名字包括：

春笋

春笋是春天的“第一波笋”，食用周期短，是烹饪腌笃鲜、油焖笋的最佳食材。

螺蛳

春天的螺蛳肥嫩鲜美，营养丰富，是江南河鲜之一，常见做法是红烧螺蛳。

清明粿

清明粿有甜馅料和咸馅料两种，是春天特有的美食，常见于朋友圈中分享的绿色食物。

野菜

包括蕨菜、荠菜、马兰头、香椿等，这些食材带有春雨后的清新气息，是春天特有的美味。

香椿

香椿被称为蔬菜界的“爱马仕”，是春天不可错过的美食之一。

这些美食不仅美味，还富含各种营养成分，是春天不可多得的美味佳肴。