海椒是辣椒的别称，不同地区和语境下有多个名称，具体如下：

一、常见别称

辣椒 （最常用名称，涵盖所有辣椒品种）

番椒（明代文献《本草纲目》等古籍常用）

秦椒（四川、重庆等地特有称呼）

辣子/辣角（民间通俗称呼）

牛角椒/红海椒（描述形状或成熟颜色）

尖椒/大椒（根据大小区分）

二、其他分类名称

植物学名称：

*Capsicum frutescens*（最常见品种），属于茄科辣椒属一年或多年生草本植物

颜色分类：未成熟时绿色，成熟后变为鲜红色、黄色或紫色

三、特殊品种名称

野海椒：指野生辣椒品种，如珊瑚豆（*Solanum pseudo-copsicum*），具有独特辛辣特性

四、历史与文化名称

海茄子/岩海椒：海南地区对辣椒的称呼

番椒：明代传入中国的称呼，体现其外来起源

总结

海椒的名称丰富多样，既有通用别称，也有地域性称呼，甚至存在学名和野生品种的专门名称。不同名称反映了辣椒的多样性及其在饮食、医药等领域的广泛应用。