全州拥有众多美食，以下是一些著名的全州美食：

醋血鸭：

这是全州的传统名菜，拥有超过1700年的历史。它以盛夏上市的子鸭为主料，杀鸭留血后注入酸醋，制作过程中还会加入嫩姜、苦瓜等时蔬，最终成品上桌时清香四溢。

粉利：

这是全州十大美食之一，具体制作方法没有详细描述，但它在全州人的餐桌上颇受欢迎。

桂花马蹄糕：

同样是全州十大美食之一，以其独特的桂花香气和马蹄的爽滑口感而闻名。

荔浦芋扣肉：

这道菜也是全州的传统佳肴，将荔浦芋头和猪肉相间蒸煮，味道鲜美。

啤酒鱼：

虽然提到的是阳朔啤酒鱼，但全州也有类似的菜肴，以新鲜的鱼搭配啤酒制作而成，风味独特。

横县大粽：

这是全州周边地区的特色美食，虽然不属于全州本级，但常作为全州美食的代表之一。

瓦煲饭：

这也是全州的传统美食之一，以瓦煲为炊具，饭菜合一，味道醇厚。

白切鸡：

全州的白切鸡以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。

干捞粉：

干捞粉是全州的传统小吃，以米粉为主料，搭配各种调料，口感丰富。

粉虫：

粉虫也是全州的传统美食，以米粉制成，口感细腻，通常搭配各种调料食用。

柠檬鸭：

虽然提到的是横县大粽，但全州也有类似的柠檬鸭菜肴，以鸭肉搭配柠檬制作，酸甜适中，风味独特。

五香豆腐干：

五香豆腐干因湘山寺的全真大师寿佛爷而变得家喻户晓，有“长寿菜”之称，是道光年间的贡品。

禾花鱼：

禾花鱼肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，全州人喜欢以禾花鱼为食材，制作出各种美味菜肴，如黄焖禾花鱼等。

牛排：

虽然提到的是全州牛排，但这道菜在全州也颇受欢迎，以其独特的烹饪方式和鲜嫩的肉质而著称。

玉兔：

玉兔也是全州的传统美食之一，具体制作方法没有详细描述，但它在当地颇受欢迎。

这些美食不仅代表了全州的饮食文化，也体现了该地区丰富的历史和传统。如果有机会到全州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味佳肴。