德州扒鸡- 山东名鸡，以其软烂入味、色泽金黄、五香脱骨而著称，是山东的贡品和火车上的明星小吃。

道口烧鸡- 河南名菜，以其酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨而知名，有御厨传承，色泽鲜艳，形如元宝。

符离集烧鸡- 安徽名菜，曾是国宴，以其色佳味美、香气扑鼻、肉白嫩、肥而不腻、肉烂脱骨而著称。

沟帮子熏鸡- 辽宁名鸡，以其皇家秘方、十六道精细工序、三十种甄选配料、四代老汤而著称，色泽枣红明亮，肉质细嫩。

卓资山熏鸡- 内蒙古名鸡，以其个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名，是内蒙古的非物质文化遗产。

盐焗鸡- 广东客家风味，以其咸香鲜嫩、制作方法独特而著称，是客家人智慧的结晶。

叫花鸡- 江苏常熟名菜，以其荷叶泥包、色泽鲜红、香气四溢、肥嫩可口而著称。

海南文昌鸡- 海南名菜，以其白切鸡的形式、秘制蘸酱的点缀而鲜美醇香，是海南最著名的传统名菜。

肥西老母鸡汤- 安徽省合肥市的一道传统名菜。

江苏叫化鸡- 江苏省常熟叫化鸡，以其独特的做法和色泽鲜红、香气四溢、肥嫩可口而著称，是江南美食的代表之一。

辣子鸡- 四川和贵阳的名菜，以干辣椒和糍粑辣椒为特色，麻辣鲜香。

广东白切鸡- 广东名菜，以其清澈的鲜美和肉质的细嫩而蜚声食坛，是粤菜的代表之一。

新疆大盘鸡- 新疆名菜，以鸡肉、土豆、香料和辛辣为特色，味道丰富多层。

这些美食鸡肉名字不仅代表了各自地区的特色，也体现了中华美食的多样性和丰富性。