丁卯的美食包括：

丁卯京八件儿：

一种高端的羊肉下午茶，提供多种羊肉选择，如小三岔、大三岔、一头沉、羊上脑、羊磨裆、羊腱子、羊筋肉、黄瓜条等，顾客可以尝试各种口味。

各种羊肉：

宁夏直送的羊肉，色红亮，立盘不倒。

柴老师的冻豆腐：

老板从山西收的古法手作黑豆腐。

虾滑：

肉眼可见的大块虾肉，新鲜Q弹。

手搓冰粉：

北京首家手搓冰粉专门店，使用乐山本地冰粉籽，手工制作，配料丰富，包括糍粑、醪糟曲子、糯米小丸子、银耳等，口感丰富，甜中带酒香。

丁卯涮肉：

提供超级大火锅，适合聚会，锅底用啤酒制作，香味浓郁，肉质鲜美，需提前预定。

这些美食各具特色，既有传统的京味羊肉，也有创新的冰粉和涮肉，适合不同口味的需求。建议您根据个人喜好选择尝试。