红烧肉

炖排骨

红烧牛肉

孔雀开屏鱼

水煮肉片

大盘鸡

梅菜扣肉

蒜蓉粉丝蒸扇贝

清蒸鱼

葱烧海参

麻婆豆腐

鱼香肉丝

回锅肉

糖醋排骨

红烧狮子头

豉椒鸡丁

德州扒鸡

宫保鸡丁

蚂蚁上树

东坡肉

清蒸武昌鱼

西湖醋鱼

水晶肴肉

这些菜肴不仅在味道上令人难忘，而且在许多情况下也代表了各自菜系的经典和特色。希望这些信息能帮助您更好地了解大菜的种类和它们在中华美食文化中的地位。