乌鱼，学名为 Channa argus，别名包括黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼、蛇鱼、火头鱼、江鲻、河鲻和鲻鱼等。它属于鲈形目、鳢科、鳢属，是一种分布广泛的淡水鱼类。乌鱼主要生活在湖泊、池塘、江河等淡水环境中，喜欢在水草茂盛的地方觅食。

在中国，乌鱼是一种常见的食用鱼，具有很高的经济价值。其体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹。乌鱼的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

乌鱼的种类包括乌鳢和斑鳢等，其中乌鳢是鳢属中分布最广、产量最大的种类。此外，月鳢属仅有月鳢一种，目前作为养殖对象的主要是乌鳢和斑鳢。