《楚辞》中，橘树被用作比喻 忠臣的象征。在《橘颂》中，屈原通过描绘橘树的生态和习性，将其与人的精神、品格相联系，以此激励自己坚守节操。橘树的形象被赋予了独立不迁、深固难徙、精色内白等特质，这些特质与忠臣的形象相契合，体现了屈原对忠臣品质的赞美和追求。

具体来说，《橘颂》中的一些关键句子如“受命不迁，生南国兮”和“独立不迁，岂不可喜兮”等，都表达了橘树（即忠臣）坚守使命、坚定不移的精神。此外，橘树的“精色内白，类可任兮”也暗示了忠臣的纯洁内心和担当重任的能力。

因此，在《楚辞》中，橘树主要被用来比喻忠臣，象征着忠贞不渝、坚定不移的品格和精神。