列夫·托尔斯泰赞美老师的名言如下：

1. “如果教师只有对事业的爱，那么，他是一个好教师。如果把对教育带来的爱和对学生的爱融为一体，他就是个完美的教师。”

2. “如果老师只爱事业，那他会成为一个好教师。如果教师只像父母那样爱学生，那他会比那种通晓课本，但既不爱事业，又不爱学生的教师好。如果教师既爱事业，又爱学生，那他是一个完美的教师。”

这些名言体现了托尔斯泰对教师职业道德的深刻理解，他强调了教师对事业的热爱和对学生的关爱的重要性。