《诗经》中关于爱情的五言绝句包括：

《关雎》

原文：

关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。

解释：关关和鸣的雎鸠，相伴在河中的小洲。那美丽贤淑的女子，让我时刻放在心上。

《蒹葭》

原文：

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。

解释：芦苇茂盛，白露凝结成霜。所谓心爱的人，就在水边。

《静女》

原文：

静女其姝，俟我于城隅。爱而不见，搔首踟蹰。

解释：娴静的女子，美丽动人，在城角等待我。我因看不到她而抓耳挠腮，心神不定。

《桃夭》

原文：

桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。

解释：桃花鲜艳美丽，花朵繁茂。女子出嫁，家庭和睦美满。

《汉广》

原文：

南有乔木，不可休思；汉有游女，不可求思。汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。

解释：南方有高大的树木，无法休息思念；汉水有游女，无法追求思念。汉水宽广，无法游过思念；江水绵长，无法渡过思念。

这些诗句通过不同的意象和情感，表达了《诗经》中对爱情的美好向往和追求。