课文以“父爱之舟”为题，主要基于以下几点原因：

情感载体：

小渔船在文中多次出现，成为父亲对“我”关爱的象征。父亲摇着姑爹的小渔船，送“我”去报考学校和上学，这个过程中，小渔船不仅承载了父亲的爱与期望，也承载了“我”对父亲的感激之情。

全文线索：

小渔船在文中反复出现，串联起全文内容，成为文章的重要线索。通过小渔船的描写，将父亲对“我”的关爱和“我”的成长经历巧妙地串联在一起。

父爱象征：

以“舟”作为象征，暗示了父亲对“我”人生旅途的引导与支持。同时，“舟”也承载了父亲的爱与无尽的期望，形象地揭示了父亲对“我”早期成长的帮助作用，帮助“我”到达成功的彼岸。

主题突出：

以“父爱之舟”为题，紧扣主题，突出了父爱的伟大和无私。通过小渔船的描写，展现了父亲对“我”无微不至的深沉的爱，字里行间包含着作者对父亲的无限思念和感激。

综上所述，课文以“父爱之舟”为题，不仅因为小渔船在文中的多次出现和重要作用，更因为通过这个题目，能够深刻地表达出父爱的伟大和无私，以及父亲对“我”成长过程中的引导和支持。这个题目使得文章的情感更加真挚，主题更加鲜明。