在酒桌上说客套话和敬酒词时，应注意以下几点：

真诚为本 ：敬酒词要发自内心，表达出你对对方的真实感受和祝福，不要为了说而说，更不能说一些虚假的客套话。

因人而异：

根据不同的对象，敬酒词的内容和风格也应有所不同。对长辈要尊敬，对领导要敬重，对同事要友好，对朋友要亲切。了解对方的身份、性格和喜好，量身定制敬酒词，会让对方感到特别和被重视。

简洁明了：

敬酒词不宜过长，要简洁明了，突出重点。过长的敬酒词容易让人失去耐心，也难以记住。一般来说，几句话就能表达出你的心意即可。

适时适度：

选择合适的时机说敬酒词也很重要。不要在别人正在交谈或者吃饭的时候突然敬酒，这样会显得很突兀。

面对领导

“领导您好，今天我这第一句话就想对您说，我非常感谢您，如果不是你这么多年来的悉心栽培，让我在工作中不断的成长，也不会有现在的我。就冲您刚才这番话，我一定要敬您一杯。”

“领导，感谢您对的提拔和帮助，如果不是您我就没有今天的自己，我会继续努力的，最后祝您事业越来越好，家庭幸福美满。”

面对长辈：

“阿姨们，您今天的服饰搭配得真好看，我敬你一杯，祝您天天年轻。”

“爷爷们，爷爷，祝您身体健康，福如东海，心想事成!”

面对同辈朋友：

“人在江湖走，哪能少了酒。感情深，一口闷。今天好酒好菜管够，大伙儿平时难聚这么全，今天好不容易都到齐了，必须尽情吃，尽情喝，这杯我先干了，大家随意。”

“今天好菜好酒管够，大家难得时间聚一聚，一定要吃好喝好，我先干了，你们随意。”

面对亲戚朋友：

“感谢您的照顾，可惜小弟不才，没能创出什么名堂荣归故里，只能作为十里八乡的俊俏后生重返家乡。”

职场酒桌上：

“知我者莫过于xx也，感谢工作上对我的帮助，以后我能独当一面了，有什么事尽管来麻烦我，在这之前，我也劳烦您上心了!”

通过以上示例，你可以根据不同的场合和对象，选择合适的敬酒词，既表达了你的敬意和感激，又活跃了酒桌上的气氛。