孟子的座右铭及其解释和理由如下：

穷则独善其身，达则兼济天下

解释：

这句话出自《孟子·尽心上》，意味着在贫穷的时候，一个人应该注重个人的品德修养和自我提升；而在得志显达的时候，则应该广施善举，帮助他人。

理由：这句话体现了孟子倡导的“仁义道德”理念，认为无论处于何种境遇，人都应该保持善良和正直，既要在个人修养上不断努力，也要在有机会时回馈社会，帮助他人。

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈

解释：

这句话强调了人在面对各种诱惑和压力时，应坚守自己的道德底线，不屈服于任何形式的压力。

理由：这体现了孟子思想中的“仁义道德”理念，认为人的本性是善良的，但容易被外界的物质利益所诱惑，从而失去自己的道德底线。因此，人们时刻保持警醒，坚守自己的道德原则，以实现个人的完善和社会的和谐稳定。

得道者多助，失道者寡助

解释：

站在正义、仁义方面，会得到多数人的支持帮助；违背道义、仁义，必然陷于孤立。

理由：这句话提醒我们，无论做什么事情，都要坚守道义和原则，这样才能赢得人心，走向成功。它强调了道德和正义在人际关系和社会中的重要性。

老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼

解释：

尊敬自己的老人，进而推广到尊敬别人家的老人；爱护自己的孩子，进而推广到爱护别人家的孩子。

理由：这句话体现了孟子“仁爱”的思想，认为我们不仅要关爱自己的家人，还要将这种关爱扩展到社会上的每一个人，从而构建一个和谐、友爱的社会。

生于忧患而死于安乐

解释：

忧愁患害足以使人生存，安逸享乐足以使人灭亡。

理由：这句话强调了在困境中保持坚韧和奋斗精神的重要性，认为只有经历过困难和挑战，人才能更加珍惜和把握幸福。

非不能也，是不为也

解释：

很多时候，我们并不是做不到，而是没有去做。

理由：这句话提醒我们要敢于尝试和挑战，不要因为一时的懒惰或恐惧而错失了成长和成功的机会。通过不断的努力和实践，我们可以突破自我，实现更大的突破。

这些座右铭不仅体现了孟子的道德哲学，也为我们提供了在不同境遇下应遵循的行为准则和精神追求。