“无过菜根香”这个短语具有多种含义，具体解释如下：

看尽天下奇特的景观，不如读书：

这句话出自明代洪应明的《菜根谭》，意在表达读书的价值远超过观赏世间奇景。

平淡简朴的生活或者饮食：

这个成语用来形容一种生活态度或饮食方式，强调简单、朴素，不追求奢华和富贵。它比喻人在物质繁华中保持淡泊名利，心态平和满足，享受简单而真实的幸福。

艰苦朴素的生活和发愤图强的精神：

古人常以“咬菜根”比喻艰苦朴素的生活和发愤图强的精神，这句话鼓励人们面对困难时保持坚韧不拔，通过不懈努力取得成功。

综合来看，“无过菜根香”这个短语既强调了读书的重要性，也表达了一种简朴、淡泊的生活态度和面对困境时的坚韧精神。根据具体的语境和需要，可以选择合适的解释来表达其含义。