关于腊八粥的著名诗句，以下是一些出自不同朝代的诗人之手的作品：

北齐·魏收

《腊节》：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”

唐代·杜甫

《腊日》：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。”

清代·道光帝

《腊八粥》：“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”

清代·夏仁虎

《腊八》：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”

宋代·苏轼

《南歌子（黄州腊八日饮怀民小阁）》：“卫霍元勋后，韦平外族贤。吹笙只合在缑山。闲驾彩鸾归去、趁新年。烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。他时一醉画堂前。莫忘故人憔悴、老江边。”

宋代·张即之

《腊八日早漫成》：“簿书方应接一身，减却新计上笔尖。愧我世无分雨补，为农忧有岁时占。客因年近思家切，人到心间饮水甜。昨夜一番乡屋梦，寒梅香处短筇拈。”

宋代·汪莘

《行香子·腊八日与洪仲简溪行其夜雪作》：“野店残冬。绿酒春浓。念如今，此意谁同。溪光不尽，山翠无穷。有几枝梅，几竿竹，几株松。篮舆乘兴，薄暮疏钟。望孤村，斜日匆匆。夜窗雪阵，晓枕云峰。便拥渔蓑，顶渔笠，作渔翁。”

宋代·李福

《腊八粥》：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。”

这些诗句不仅描绘了腊八粥的美味和节日的温馨氛围，还反映了诗人对腊八节这一传统习俗的深厚情感和独特见解。