张飞穿针大眼瞪小眼的意思是指：

大眼瞪小眼：

形容人面对细小事物时显得无奈和笨拙，尤其是当这件事情不是自己擅长的时候。

粗中有细：

虽然张飞外表粗犷，但也有细心的一面，这个歇后语也用来形容表面粗犷的人内心细腻。

这个歇后语来源于三国时期蜀汉名将张飞的故事。张飞以其勇猛、鲁莽著称，但在某些情况下，他也能表现出细心和谋略。这个歇后语通过张飞穿针的滑稽场景，形象地描绘了他在面对精细工作时的无奈和笨拙，同时也蕴含了粗中有细的哲理。