浆水，又称酸浆水、米浆水，是一种以粟米为主要原料，经过发酵而成的白色浆液。以下是关于浆水名字由来的详细解释：

来源与制作

浆水起源于《本草蒙筌》，其中描述了将熟炊的粟饭放入磁缸内，用冷水浸泡五六天，待味渐酸并产生白色泡沫时，滤出即为浆水。此外，浆水也可以通过将热饭加入盛满冷水的瓮中，密封数日后，待米饭中的淀粉糖化变酸，米汤水即成为浆水。

功效

浆水具有调中和胃、生津止渴的功效。在中医理论中，浆水被认为可以消食止渴、调和脏腑，适合在炎热的夏季饮用，以达到清热解暑的效果。

历史传说

有一个流传已久的故事，讲述了一个懒女人在刷锅后忘记倒掉刷锅水，结果男人回家口渴时误喝了这碗水，感觉清凉爽快，这就是浆水的雏形。后来，这个做法逐渐被改进和发展，成为今天人们喜爱的解暑汤肴。

地域特色

浆水在陕甘宁一带非常流行，是当地居民夏季的必备饮品。它不仅能够解渴避暑，还能填饱肚子，深受当地人喜爱。

综上所述，浆水的名字来源于其制作方法和原料，即使用粟米加工并经发酵而成的白色浆液。其功效和广泛流传的历史传说也为其增添了独特的文化魅力。