在酒桌上招呼别人吃菜喝酒，可以遵循以下几个原则：

热情招呼

当你作为主人时，要主动招呼大家吃菜，可以边吃边喝，同时也要注意观察大家的反应，及时为他们添加食物和酒水。

如果酒量有限，可以找一个酒官或者朋友帮忙管理酒水，自己则主要负责招呼大家享用美食。

礼貌敬酒

在敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

敬酒时，可以按照年龄大小、职位高低、宾主身份为顺序，先给尊长者敬酒，再给其他人敬酒，以示尊重。

幽默风趣

在酒桌上，适当的幽默和风趣可以活跃气氛，拉近与他人的距离。可以适当地自嘲或者讲一些轻松的话题，让大家都感到愉快。

真诚感谢

在敬酒时，可以表达对他人的感谢和祝福，例如：“感谢大家平时对我的帮助，今天大家一定要吃好喝好”。

观察反馈

在酒桌上，要善于察言观色，了解每个人的饮酒习惯和喜好，以便更好地为大家服务。

适度劝酒

虽然劝酒是酒桌上的一种常见礼仪，但也要注意适度，不要过分强求，以免破坏人际关系。

通过以上方法，你可以在酒桌上更好地招呼别人吃菜喝酒，营造出和谐愉快的氛围。