五谷丰登的意思是指 粮食丰收，通常用来形容农业年景好，农作物获得大丰收。在这个成语中，“五谷”通常指的是稻、黍、稷、麦、菽。

关于猜数字的部分，有几种不同的说法：

8888（发发发发）：

这个答案将五谷丰登与数字“8”联系起来，可能因为“8”在汉语中谐音“发”，象征着财富和丰收。

516：

这个答案可能是基于某种特定的谜语或典故。

5：

有观点认为五谷丰登中的“五”就是数字“5”，在中国文化中，数字“5”被认为是一个吉祥的数字，代表五谷丰登和五福呈祥。

综合以上信息，如果仅从成语本身和常见的文化寓意来看， 数字“5”是一个较为合理的选择，因为它直接与成语中的“五”对应，且在中国文化中象征着吉祥和丰收。

因此，五谷丰登猜数字是 5。