姹紫嫣红可以形容男人。虽然这个成语原本是用来形容色彩鲜艳、绚丽多彩的景象，但也可以用来比喻人的外貌或气质非常出众、吸引人。例如，当描述一个男人的外貌或气质时，可以说他“姹紫嫣红”，意味着他非常帅气、有魅力。

不过需要注意的是，姹紫嫣红这个成语在文学作品中更常用于形容女性或花朵，因此在使用时可能需要根据具体的语境来判断是否合适。如果用于形容男性，可能需要更多的文学修饰和恰当的比喻，以确保表达准确、生动。