2021年国庆节最棒的七言绝句诗可能包括以下几首：

金秋献蕊桂花芳，国庆之时菊又黄。

中华同庆千秋业，大地生辉万木春。

国富民强军威壮，斗转星移日月新。

奋起醒狮无所惧，新时代更为人民。

一心奔上小康路，同待强华好梦圆。

一朝开国灭忧患，天堑跨越谈笑间。

航母卫星世界三，七十春秋锦绣园。

华夏家家小康乐，东方仰看巨龙翩。

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国祚昌隆十月天，又逢华诞喜连连。欢歌莫忘长征路，继往开来永向前。

这些诗歌都以国庆为主题，表达了庆祝祖国华诞的喜悦和对未来的美好祝愿。您可以根据个人喜好选择其中一首，或者结合多首诗歌来感受国庆节的浓厚氛围。