七言绝句的平仄与对仗要求如下：

平仄要求

七言绝句遵循“替”、“粘”、“对”的平仄规律。具体来说，如果首句第二个字是平声，那么第四个字就要求是仄声，第六个字又替换成平声，这称为“替”。如果首句第二个字是平声，第二句的第二个字就必须是仄声，这称为“对”。第二句的第二个字如果是仄声，那么第三句的第二个字也要求是仄声，这称为“粘”。第四句再与第三句对。

七言绝句有四种标准句型，分别是：

1. 平平仄仄仄平平（平起平收，末了两字是平平，称之为平平脚）

2. 平平仄仄平平仄（平起仄收，末了两字是平仄，称之为平仄脚）

3. 仄仄平平仄仄平（仄起平收，末了两字是仄平，称之为仄平脚）

4. 仄仄平平平仄仄（仄起仄收，末了两字是仄仄，称之为仄仄脚）

平仄粘对具有一定的灵活性，即所谓的“一三五不论，二四六分明”，但也要避免犯孤平和三平调。

对仗要求

七言绝句在对仗方面没有严格要求，一、二句和三、四句之间即可对仗也可不对仗。

通常第二、四句需要对仗，即对应的词语在词性、结构、数量上要保持一致。例如名词对名词，动词对动词。

对仗工整、押韵严谨是七言绝句的重要特点。押韵方面，遵循“平水韵”或“中华新韵”，一般要求第二、四句末尾押相同的韵，且韵脚必须是平声。

综上所述，七言绝句的平仄要求包括“替”、“粘”、“对”的规律和四种标准句型，而对仗方面则要求二、四句对仗，一、二句和三、四句之间可对仗也可不对仗。押韵方面则要求遵循一定的韵部，且二、四句末尾押相同的平声韵。