形容突然变脸的歇后语有以下几种：

孙猴子的脸——说变就变：

孙猴子会七十二变，瞬间就能变脸，所以谜底是说变就变。引申意思是形容变化快，现实生活中应用此歇后语是形容一件事情经常快速变化，让你始料不及，也指政策、规章制度等的朝令夕改，无法适从。

六月天，孩儿脸——说变就变：

六月天气变化无常，就像小孩的脸一样，说变就变。这个歇后语也用来形容变化无常。

小孩子的脸——说变就变：

小孩子的脸变化快，一会儿哭，一会儿笑，所以用来形容突然变脸。

戏子的脸蛋——要哭就哭，要笑就笑：

戏子可以随意变换表情，所以用来形容突然变脸。

阳婆的脸——一日三变：

阳婆（太阳）的脸色一天之内会变化三次，所以用来形容变化频繁。

这些歇后语都形象地描绘了突然变脸的情景，可以根据具体语境选择合适的歇后语来表达。