杜月笙做人的精髓主要体现在以下几个方面：

控制脾气：

杜月笙认为，一个人越有成就，越要学会控制自己的脾气，保持低调。他曾说：“头等人，有本事，没脾气；二等人，有本事，有脾气；末等人，没本事，大脾气。”这句话体现了他对于情绪管理的重视，认为有本事的人应该具备沉稳的气质，而不是轻易发脾气。

雪中送炭：

杜月笙非常注重在他人困难时伸出援手。他的一句名言是：“别人存钱，我存交情。”他不仅在自己有权有势后帮助了许多人，还在别人最无助的时候提供支持，这种精神使他在人际关系中赢得了极大的尊重和友谊。

谦逊待人：

尽管杜月笙后来成为了上海滩的重要人物，但他始终保持着谦逊的态度。他对待所有人都非常礼貌，从不摆架子，这使得他能够与各种人建立良好的关系。

感恩：

杜月笙非常懂得感恩。他对黄金荣的感激之情体现在他在黄金荣遇到危险时毫不犹豫地出手相救，并且两人最终结拜为兄弟。这种感恩的心态使他在人际关系中更加稳固。

以心换心：

杜月笙认为，要想赢得别人的信任和尊重，必须以真心相待。他的一生都在实践这一原则，不仅对朋友如此，对待一些普通百姓也是如此。

看穿世态，保持沉默：

杜月笙懂得在复杂的社会环境中保持清醒的头脑。他能够看穿虚伪和假象，但选择保持沉默，这种智慧使他在处理人际关系时更加得心应手。

警惕吹捧，珍惜真爱：

杜月笙提醒人们要警惕那些过于吹捧自己的人，因为这些人可能会在你失意时落井下石。同时，他强调要珍惜那些真正对你好的人。

做事要圆滑：

杜月笙做事非常圆滑，能够在各种复杂的情况下游刃有余。他的一句名言是：“做事要做到刀切豆腐两面光。”这句话体现了他在处理事务时的巧妙和周到。

总的来说，杜月笙的做人精髓在于他的情绪控制、谦逊待人、感恩、以心换心、看穿世态、保持沉默、警惕吹捧以及做事圆滑等方面。这些原则不仅帮助他在上海滩取得了巨大的成功，也为后人提供了宝贵的人生智慧。