给幼儿老师写感谢信，可以选择以下几种纸张：

普通信纸

可以选择文具店购买的普通信纸，或者使用白纸自己书写。普通信纸简洁大方，适合表达感谢之情。

信纸套装

有些地方出售含有信纸、装饰卡和配套信封的套装，这种套装不仅方便，还可以让孩子在信纸上绘画或进行其他手工装饰，增加感谢信的趣味性和个性化。

红纸

如果感谢的事项较为重要或希望引起特别关注，可以选择红纸。红纸在中国文化中常用于重要或喜庆的场合，能够体现出对老师的尊重和感谢的诚意。

锦旗

除了书面感谢外，还可以考虑定做一面锦旗，上面写上感谢的话，然后和孩子一起当面送给老师。锦旗作为一种象征性的礼物，能够更加直观地表达感激之情。

视频

除了书面感谢信，还可以和孩子一起录一段表示感谢的视频，并在群组里发给老师。视频能够更生动地展示孩子的感激之情，也是一种非常有心意的感谢方式。

综合考虑，普通信纸或信纸套装是最常见且合适的选择，因为它们简洁大方，适合表达感谢之情。如果希望更加特别和用心，可以考虑使用红纸或制作锦旗。视频则是一种新颖且富有创意的感谢方式，能够增加感谢的感染力。

建议：

选择信纸或红纸时，确保纸张质量较好，书写流畅。

如果是手写信件，注意字迹工整，表达真诚。

可以在信件中加入一些孩子亲手制作的装饰或绘画，增加趣味性和个性化。

如果条件允许，可以制作一面锦旗，增加感谢的仪式感。