梅花的作用和特点包括：

观赏价值：

梅花花朵颜色淡雅美观，香气浓郁，是园林景观中的重要点缀，适合盆栽种养在室内供人观赏，还可装饰房子。

药用价值：

梅花含有多种成分，具有清热解暑、生津止渴、咽喉疼痛缓解等作用。梅花花、叶和根都可以入药。

空气净化：

梅花作为室内盆栽，能够净化空气，吸收有害气体，为家居环境带来健康。

文化象征：

梅花象征坚韧不拔、不屈不挠、奋勇当先、自强不息的精神品质，是中国民族的精神象征。

食疗和调料：

梅花可以入食，如蜜梅、梅花茶等，提供清新香甜的口感，有的地方还用其制成调料，增添菜肴香气。

生态平衡：

梅花是许多昆虫和鸟类的食物源，对生态系统有积极影响。

促进脾胃健康：

梅花具有健脾养胃、生津止渴、改善食欲等功效，适合胃脘疼痛、胸胁胀痛等不适症状的改善。

美容养颜：

梅花还有清热解毒、美容养颜的作用。

综上所述，梅花不仅具有极高的观赏和文化价值，还在药用、空气净化、食疗等方面有着广泛的应用。