在扬州，有几家值得推荐的菜馆：

陈记菜馆

地址：广陵区国庆路119号（近棒约翰）

推荐理由：这家餐馆是扬州比较正宗的淮扬菜餐馆，人气很高，有四家分店，性价比高。推荐菜品有猪肝和狮子头。

香园茶社

地址：扬州市邗江区大虹桥路1号

推荐理由：虽然是新开的店，但环境优美，店内中式装修大方整洁。菜品精致，价格适中，除了传统的扬州早点外，还有不少其他菜系的糕点。

打酱油

地址：扬州市邗江区顺达路104-106号

推荐理由：味道超赞，菜品新鲜，分量大，味道咸淡适中，火候掌握得刚好，上菜速度快，环境很接地气。推荐菜品有传统京酱肉丝。

陈氏鸭血粉丝汤

地址：扬州市广陵区甘泉路仁丰里3号、甘泉宾馆东侧

推荐理由：人超级多，主打物美价廉，分量足，鸭杂粉丝汤、干拌面+各类杂汤，人均15元吃撑。适合宵夜。

扬州宴（瘦西湖店）

地址：长春路38号瘦西湖东门对面

推荐理由：环境雅致，有江南园林风格。扬州炒饭、清炖狮子头和淮扬软兜都是招牌菜。

苏乡汇·扬州味（东关街景区竹西店）

地址：上方寺路53、55号

推荐理由：性价比高，店面装修典雅，有江南韵味。黄桥烧饼是迷你版，油酥层次丰富。

留苏小馆（北门外大街店）

地址：北门外大街61号

推荐理由：接地气的小馆子，每道菜都是现炒现做，味道特别棒。留苏椒麻鸡、虎皮鸡爪烧鹌鹑蛋和糖醋排骨都是招牌菜。

锦春大酒店

地址：不详

推荐理由：建于清朝乾隆年间，位于扬州市境内，曾受到乾隆皇帝的亲笔题诗，是旅游、商务、宴请、接待的理想场所。

卢氏古宅

地址：扬州维扬区康山街22号

推荐理由：位置优越，交通便利，整个建筑古色古香，早茶十分经典。

老街饭庄

地址：扬州市广陵区境内

推荐理由：经济又美味，为广大食客提供了诸多放心且物美价廉的美食小吃。

粗茶淡饭

地址：不详

推荐理由：扬州小吃老字号，以好吃的淮扬小吃著称。

趣园茶社

地址：长春路店

推荐理由：承载了扬州人一个多世纪的记忆，菜品以清淡素雅为主，绿茶、三丁包、大煮干丝等特色菜品让人回味无穷。

冶春茶社

地址：御马头店

推荐理由：有着两百多年历史的久负盛名的扬州百年老店，出品的点心外形美观、味道绝佳。

毛牌楼豆皮包

地址：不详

推荐理由：专门做豆皮包的馆子，皮薄馅足，口感鲜美。

共和春

地址：不详

推荐理由：以淮扬菜为主，菜品以原汁原味、清淡素雅为特点，尤其是共和春炒饭。

这些餐馆各有特色，涵盖了扬州本地的各种美食，可以根据个人口味和需求选择合适的餐馆。建议提前预订，尤其是在节假日或高峰时段。