在电视剧《三生三世菩提劫》中，少绾这一角色由杨幂扮演。

少绾是魔族始祖女神，也是精神图腾，她的出生背景极为特殊，是盘古开天后，从章尾山的一颗巨蛋中诞生。少绾在《三生三世十里桃花》和《三生三世枕上书》中并未出现，但在《三生三世菩提劫》中担任女主角，与战神墨渊之间有着深刻的爱情纠葛。

由于少绾这一角色在《三生三世十里桃花》和《三生三世枕上书》中并未出现，因此关于少绾的扮演者，我们只能从《三生三世菩提劫》的相关信息中得知。而杨幂在《三生三世十里桃花》中饰演的白浅与少绾在气质和造型上非常契合，因此有观点认为杨幂是饰演少绾的理想人选。

综上所述，可以确定在电视剧《三生三世菩提劫》中，少绾这一角色由杨幂扮演。