莲花的花瓣数量因其品种而异，不同品种的莲花开花的形状和花瓣数量不同。以下是一些具体的花瓣数量分类：

单瓣：

花瓣数量在15-20枚左右。

复瓣：

花瓣数量为21-50枚。

重瓣：

花瓣数量为51-100枚。

重台：

花瓣数量在100多枚。

千瓣：

花瓣数量可以达到2000枚以上。

此外，在佛教文化中，莲花的花瓣数量还有特定的象征意义。例如，佛经中提到，人间的莲花不出数十瓣，天上的莲花不出数百瓣，净土的莲花千瓣以上。

因此，禅意莲花的花瓣数量至少为一瓣，具体数量则取决于其品种和佛教中的象征意义。