伏尔泰对孔子的赞扬主要体现在以下几个方面：

孔子的道德学说：

伏尔泰认为孔子的道德学说是纯粹和普遍的，他提倡的仁义道德能够消除世界上的争斗，并建立起和平与幸福的社会。

孔子的智慧：

伏尔泰赞扬孔子不创新说、不立新礼，而是传授古代的法律和道德，用智者的身份而非先知的角度来教导人们。

孔子的影响：

伏尔泰认为孔子的思想不仅是法国大革命的动因之一，也是西方“平等、仁慈、博爱”观的源泉。

孔子的历史地位：

伏尔泰在《哲学辞典》中称孔子为“最幸福的并且最值得人们尊敬的时期”的代表，并认为孔子的道德与爱比克泰德一样纯洁、严厉，同时也一样人性化。

孔子的教育方法：

伏尔泰赞扬孔子在教育上的成就，认为他通过教育来培养人们的品德，而不是依赖奇迹或玄虚。

综合以上内容，伏尔泰对孔子的赞扬集中在他的道德学说、智慧、历史地位和影响力等方面，认为孔子的思想和教育方法对西方社会和文化产生了深远的影响。