电影《泰坦尼克号》的拍摄涉及到了真实和模型的结合。具体来说：

真实沉船部分

电影中的一些水下镜头是真实的，尤其是泰坦尼克号沉船的大部分水下场景。

1995年，导演詹姆斯·卡梅隆租用了俄罗斯船只“Mstislav Keldysh Institute”及其两艘潜艇，进行了12次潜水，到达北大西洋12500英尺深的海底，拍摄了沉船的特写镜头。

模型部分

电影开头的水下镜头中，有两艘潜艇时是模型，只有一艘潜艇时则是真正的泰坦尼克号的残骸。

电影中的一些场景，如船体炸裂等，可能是通过计算机仿真模拟技术再现的。

结论

电影《泰坦尼克号》的拍摄手法结合了真实沉船和模型，以尽可能真实地呈现出沉船时的场景。因此，可以说电影中的沉船场景部分是真实的，部分则是通过模型和计算机仿真技术制作的。