《水浒传》中的环境描写不仅丰富了小说的情节和气氛，而且深刻地反映了人物性格和情感。以下是一些精彩的环境描写及其赏析：

少时，一托盘把上楼来，一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬时新果品按酒，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟。

赏析：

这段景物描写通过精致的酒菜和器皿，反衬出人物内心的阴郁和人生落差，表现出豪情壮志。

一轮红日当空，没半点云彩，其日十分大热。当日行的路，都是山路崎岖小径，南山北岭，却监着那十一个军汉，约行了二十余里路程。

赏析：

这段描写突出了天气的酷热和山路的崎岖，表现了军人们的疲惫和杨志的焦躁，为后文“生辰纲”被“智取”埋下伏笔。

无形无影透人怀，四季能吹万物开。就树撮将黄叶去，入山推出白云来。

赏析：

通过风的描写，衬托出大虫的凶猛，反衬出武松的勇猛。

其时正是仲冬天气，连日大风，天地变色，马蹄冰合，铁甲如冰。

赏析：

这段景物描写暗示了人物的性格、情趣和身份，表现了天气的寒冷和环境的艰苦。

次日彤云压城，天惨地裂。

赏析：

通过描写恶劣的天气，烘托出紧张的气氛，为人物出场和情节发展打下基础。

那山上树木葱茏，花草繁盛，野兽出没，极是一处好山林。

赏析：

这段描写展示了山林的生机勃勃，为故事提供了一个自然的背景。

那山下有一座庙宇，名唤黑松岭寺，寺前有一座石桥，桥下有一条清溪，溪水潺潺，鱼虾游踪。

赏析：

通过寺庙和清溪的描写，营造出一种宁静而神秘的氛围。

那山上有一座石洞，洞口有一块石碑，上面刻着“天然福地”四个大字。

赏析：

石洞和石碑的描写增添了神秘色彩，暗示了人物内心的追求和信仰。

那山下有一片平地，地势开阔，土地肥沃，是一片好田地。

赏析：

平地的描写展示了自然环境的富饶，与人物的命运形成对比。

那山上有一座石峰，高耸入云，峰顶有一座亭子，亭子四周有一片松林，林中有一条小路，通向山下。

赏析：

通过石峰和松林的描写，勾勒出一个雄伟而神秘的世界，增强了小说的江湖气息。

这些环境描写不仅生动形象，而且与小说情节和人物性格紧密结合，使读者能够更好地理解和感受《水浒传》的世界。