英语专业的学生 可以考取数学教师资格证。根据多个来源的信息，教师资格证考试对专业没有严格限制，只要满足相应的学历和年龄等条件，任何专业的毕业生都可以报考。具体到数学学科，考试主要考察的是数学学科知识和综合素质，英语专业的学生如果通过了这些科目的考试，就可以获得数学教师资格证。

不过，需要注意的是，虽然报考教师资格证本身没有专业限制，但在实际找工作时，可能会有一些招聘单位对专业有特定要求。因此，在决定报考数学教师资格证之前，建议英语专业的学生先了解相关招聘单位的要求，以确保自己的职业规划符合实际就业需求。

此外，如果英语专业的学生希望同时获得英语教师资格证，可以同时报考小学英语教师证和小学数学教师证。这样，即使最终选择从事数学教学工作，之前考取的英语教师资格证也会成为其职业发展的一个加分项。

综上所述，英语专业的学生可以考取数学教师资格证，但建议提前了解相关招聘要求，并根据个人职业规划做出合理选择。