当女朋友因为你说错话而生气时，可以采取以下措施来缓解她的情绪：

诚恳道歉：

首先要认识到自己的错误，并真诚地向女朋友道歉。道歉时要表达出你的悔意和诚意，让她感受到你是真心想要改正错误。

耐心沟通：

与女朋友进行坦诚的沟通，认真倾听她的感受和想法，理解她的情绪反应。在沟通过程中，要保持理性和冷静，不要过于兴奋或情绪化。

给予关注和安慰：

在女朋友生气时，要表现出你的关心和爱。可以给她一个拥抱或温柔的话语，让她感受到你的支持和安慰。

找到解决办法：

与女朋友一起讨论解决问题的方法，共同寻找可行的解决方案。可以提出一些具体的建议，并询问她的意见和建议。

避免讲道理：

在道歉时，不要试图与她讲道理，因为这可能会让她觉得你在逃避责任。要真诚地承认错误，并表达出你的悔意和改正的决心。

持续哄她：

如果女朋友暂时没有原谅你，你需要持续地哄她，用各种方式让她开心。可以送她一份小礼物，或者讲一些幽默的故事来逗她笑。

反思和改变：

认真反思自己的言行，找出问题所在，并努力改正。通过实际行动来证明你的诚意和决心，让她看到你的改变和进步。

耐心等待：

有时候，女朋友需要一些时间和空间来冷静下来。给她足够的时间和空间，让她自己消化情绪，然后再进行沟通。

通过以上方法，你可以有效地缓解女朋友的生气情绪，并逐步赢得她的原谅。记住，真诚和耐心是解决问题的关键。