矿泉水并非由某个人发明，而是 天然资源。人们发现某些水清澈清凉、口感好，于是将其瓶装饮用，并逐渐发现其中的商机，开始大量运回去并进行深层净化后装瓶出售。这一过程并没有明确的发明者，而是经过长时间的发展逐渐演变而来的。

具体到中国的矿泉水，青岛崂山矿泉水有限公司（原青岛汽水厂）始建于1905年，被认为是中国第一瓶天然矿泉水的诞生地。而矿泉水的概念最早出现在19世纪的法国，由法国医生查尔斯·里维在阿尔卑斯山脉发现并命名为维希矿泉水。

因此，矿泉水的发明可以追溯到古代，但并没有一个具体的发明者。