张爱玲在《红玫瑰与白玫瑰》中，通过红玫瑰和白玫瑰这两个象征，深刻地描绘了爱情中的不同面向和人的复杂心理。红玫瑰通常象征着 激情、欲望和生命力，而白玫瑰则象征着 纯洁、简约和责任。这两个象征在小说中分别代表了不同的女性形象和情感状态。

具体来说，红玫瑰在小说中往往代表着热烈的爱情和生活的激情，但同时也带有一种危险和不可捉摸的特质。白玫瑰则代表着传统意义上的爱情和婚姻，是一种更为稳定和保守的情感表达。这种象征的对比，揭示了人们在爱情和婚姻中的不同需求和追求，以及随着时间的推移，人们对同一事物的态度和感受可能会发生的变化。

例如，小说中的人物振保在经历了与红玫瑰（情妇）和白玫瑰（妻子）的关系后，逐渐发现，无论是红玫瑰还是白玫瑰，她们都有各自的缺点和不足。红玫瑰虽然热情似火，但时间长了也会变得平淡无奇；而白玫瑰虽然纯洁，但有时也会显得寡淡无味。这种对比反映了人在爱情中的喜新厌旧和难以割舍的情感纠葛。

总的来说，张爱玲通过红玫瑰和白玫瑰的象征，深刻地探讨了爱情的复杂性和人性的多面性，揭示了人们在爱情和婚姻中面临的种种挑战和困境。