《老人与海》的语言风格以简洁明了著称，海明威在小说中大量使用了简洁、有力的对话和生动的比喻及象征手法。以下是一些具体的语言描写特点：

简洁有力的对话：

海明威在描写老人与男孩的对话时，采用了极其简洁的语言，通过几个简单的词句就生动地展现了老渔夫的乐观精神和男孩的懂事形象。

生动的比喻和象征：

小说中充满了比喻和象征，例如将老渔夫和他的小船比喻为一个人和他的命运，以此来表现人在面对困境时应有的态度。此外，巨大的马林鱼被赋予了人的特征，象征着困难和挑战。

自然主义的白描手法：

海明威的语言风格自然主义，没有过多的修饰和渲染，却能够深刻刻画出人物的内心世界和情感。例如，在描写老人与大海的斗争时，他并没有详细描绘每一个细节，而是通过简洁的语言和形象的比喻，让读者感受到老人不屈不挠的精神。

含蓄隐晦的主题：

虽然海明威的语言简洁，但他的主题却含蓄而深刻。他往往通过警句式的语言来表现小说中的言谈行动，使得作品具有更强的思想性和艺术性。

对比和排比手法：

在小说中，海明威还运用了对比和排比等修辞手法，通过这些手法突出了人物的性格特点和故事的情感张力。例如，在描写老人与大鱼的搏斗时，他通过反复描述老人的动作和内心活动，展现了老人的坚韧和不屈。

总的来说，《老人与海》的语言风格简洁而不简单，通过生动的比喻和象征，深刻地揭示了小说的主题和角色的情感，使得这部小说成为了文学史上的经典之作。