虾米的读音为 xiā mǐ，具体说明如下：

基本含义

xiā：

指节肢动物虾，身体分头、胸、腹三节，外有甲壳，腹部有环节，常生活在水中。

mǐ：指脱壳的稻谷或谷物子实，泛指某些植物的去壳种子。

组合寓意

谐音联想：

虾与“霞”（霞光）谐音，米象征丰收，整体寓意吉祥如意。

文化背景：在《红楼梦》等古典文学中，虾米常作为食材出现，如“虾米儿”指添加在汤品中的干制虾类。

其他用法

作为食材时，虾米是常见的海味品，具有高营养价值。

在网络语境中，虾米也作为“什么”的谐音词使用，例如“虾米事情”表示“什么事情”。

综上，虾米的正确读音为 xiā mǐ，既包含对生物的描述，也承载了文化内涵和网络语境下的特殊用法。