《挑山工》这篇课文通过讲述挑山工在登山过程中所展现出的坚韧和毅力，传达了一个重要的哲理： 只要认定目标，脚踏实地，坚持不懈地做下去，就一定能实现目标。

具体来说，挑山工在登山时，虽然身负重物，走得路程比游人多一倍，但最终的速度却比游人快。这一现象揭示了一个道理：无论做什么事情，只要我们有明确的目标，并且脚踏实地、坚持不懈地努力，就一定能够达到预期的目标。

此外，挑山工的故事还告诉我们，成功不仅需要坚定的信念和不懈的努力，还需要心无旁骛、专注如一的态度。挑山工在登山过程中，始终专注于目标，不被周围的风景所干扰，这种专注和执着也是他们能够成功的关键因素之一。

因此，《挑山工》这篇课文通过挑山工的故事，激励我们在日常生活和学习中，也要树立明确的目标，脚踏实地地去做每一件事情，坚持不懈地追求自己的梦想，最终一定能够取得成功。