牛排的命名主要基于其来源部位和烹饪特点，以下是常见分类及对应名称：
一、按部位划分
菲力牛排（Tenderloin） 取自牛脊最嫩部位，几乎不含肥膘，肉质柔软多汁，适合3-7分熟。
西冷牛排（Sirloin）
位于牛外脊带白色筋膜，口感韧性强、有嚼劲，适合喜欢有筋有肉的食客。
肋眼牛排（Ribeye/Spencer Steak）
取自肋脊部靠近背脊的肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，带有大理石纹脂肪分布，推荐5-7分熟。
T骨牛排（T-Bone）
呈T字形，两侧肉质不同（量多侧为肉眼，量少侧为菲力），常见于美式餐厅。
肉眼牛排（Ribeye）
靠近肋骨的无骨部位，肉质均匀且雪花纹脂肪分布丰富，适合3-4分熟。
二、其他常见名称
原味牛排： 未调味的基础款牛排。 黑椒牛排
红酒香颂：融合红葡萄酒风味的牛排。
三、特殊品种
干式熟成牛排：经长时间熟成后风味更浓郁。
四、创意命名建议
若需为牛排店取名，可结合品牌定位与特色：
高端定位：尊享黑耀石牛排、皇家奢华菲力。
主题风格：云顶黄金雪花、牛排大师。
地域特色：滨江牛排馆、西湖牛排屋。
以上名称可根据实际菜品、目标客群及店铺定位进行选择，注意与普通牛肉制品区分使用“牛排”一词。
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