根据相关税务规定和最新政策，发票上的信息具有法定性和不可篡改性，以下是具体说明：

一、发票上“单位名称”和“开票人姓名”的规定

单位名称

若发票抬头为法人或个体工商户，必须填写完整的企业名称或统一社会信用代码。

若为自然人，可填写“个人”或真实姓名（如张三、李四），二者法律效力相同。

开票人姓名

增值税专用发票的开票人姓名 不可更改，必须与税务登记证件保持一致。

二、发票信息修改的合法途径

重新开具：

若信息填写错误，需重新开具发票，并在误填发票上注明“误填作废”字样。

特殊情况处理

纳税人识别号错误：需联系税务机关更正。

三、错误发票的处理方式

作废发票：填写错误或未使用的发票需加盖“误填作废”章并保留原联次。

废票认定：因购货方不索取而作废的发票，也按作废处理。

四、注意事项

税务风险：擅自涂改发票（如划掉单位名称）属于违法行为，可能导致发票无效或被查扣。

系统限制：税控机打发票时，单位名称等信息由系统强制填写，无法手动删除。

五、政策依据

《增值税专用发票使用规定》明确要求发票项目需完整、准确，且专用章必须规范加盖。

《国家税务总局关于修改<增值税专用发票使用规定>有关问题的通知》（税总货便函127号）进一步规范了自然人发票抬头的填写要求。

综上，发票上的关键信息（如单位名称、开票人姓名）不可随意更改，若需调整需通过正规渠道重新开具。