新做的菜起名字可以从以下几个方面入手，结合创意与实用性进行选择：

一、按烹饪方法命名

直接体现做法的名称，如红烧鱼、水煮肉丝、糖醋排骨等，简单直观，便于顾客理解。

二、突出主料与辅料

主料突出：

如酱爆肉丁（酱+主料）、扣三丝（主料+辅料）；

辅料命名：

如桃仁鸡丁（桃仁+主料）、虫草鸭子（虫草+主料）。

三、结合口味与调味

味道命名：

如鱼香肉丝（鱼香+主料）、麻辣小龙虾（麻辣+主料）；

调味品命名：

如花椒鸡（花椒+主料）、葱葱香饼（葱+主料）。

四、营造画面感与意境

场景联想：

如柴火香干炒肉（柴火+主料）、冰爽柠檬鸡（柠檬+主料）；

季节呼应：

夏季可选清凉类命名，如夏日鲜果凉拌菜。

五、文化底蕴与吉祥寓意

传统典故：

如一品燕窝（官阶+食材）、三元白汁鸭（三元吉祥）；

谐音梗：

如蒜蓉生菜叫“和气生财”，火龙果叫“花开富贵”。

六、创新与诗意命名

拟人化：

如“狮子头”（形似狮子）、“蝴蝶梨花凉拌菜”（造型联想）；

自然元素：

如“山水豆腐”“森林烤鱼”。

七、注意事项

简洁易记：

避免过长名称，如“秘制精炖红烧肉”可简化为“秘制红烧”；

突出特色：

结合菜品独特性取名，如“爆炒上树跑山鸡”（食材稀缺性）；

测试反馈：

先在小范围内试吃，收集意见调整名称。

通过以上方法，既能体现菜品本质，又能激发食欲，建议优先选择2-3种命名方式组合使用。