手撕羊肉的店铺名字可以取为以下几种：

聚隆

理由：“聚”字有聚集、汇聚之意，象征财富和人气；“隆”字表示生意兴隆、蒸蒸日上，整体寓意店铺生意火爆、财源广进。

鑫鹏

理由：“鑫”字由三个“金”字组成，象征财富兴盛；“鹏”字指鲲鹏，代表祥瑞和大气，整体寓意店铺财源滚滚、吉祥如意。

财进

理由：取自成语“财源广进”，直接表达了四面八方财富汇聚的意愿。

油品味

理由：体现油炸的烹饪特色，同时“有”字谐音“有品味”，寓意高品质羊肉串，吸引有品味的食客。

贝羊羊

理由：名字中的“贝”字与“羊”字结合，寓意儿童和羊肉串，给人一种亲切、可爱的感觉。

羊博士羊肉串

理由：谐音“洋博士”，顺口且形象地表现了店铺处理羊肉的专业和智慧，朗朗上口。

美吉乐

理由：谐音“美极了”，寓意美好的味道和吉祥健康的生活，传递出快乐品尝的氛围。

尝流鲜/尝流仙

理由：表达品尝后令人垂涎欲滴的鲜美感觉，吸引食客前来品尝。

这些名字不仅富有创意和吸引力，还能有效传达出店铺的核心价值和特色。建议根据店铺的定位和目标客户群体选择最合适的名称。