如果你在跳舞时忘记了大爷的名字，可以尝试以下几种方法来帮助你回忆：

联想记忆

尝试将大爷的名字与你熟悉的某些图像、事件或物品联系起来。例如，如果大爷的名字是“王大爷”，你可以联想到“王”字与“国王”、“王者”或者某个你曾经见过的王冠或王座等图像相关联。

通过谐音来增强记忆。比如，“李大爷”可以联想到“李”与“理”谐音，进而想到“理发师”或者“理想”等词语。

反复记诵

在与大爷交谈时，及时重复一遍他的名字。这不仅可以帮助你加深记忆，还可以让对方感到被尊重和重视。

如果可能的话，在分手时再念叨一遍大爷的名字，这样有助于巩固记忆。

注意面部特征

大爷的面部特征可能会在你的记忆中留下深刻印象。试着在脑海中描绘大爷的面容，这样有助于你通过面部特征来回忆他的名字。

多留心细节

在与大爷相处的过程中，多留心一些细节，比如他平时喜欢说的话、穿的衣服或者他的兴趣爱好等。这些细节可能会在你回忆名字时起到提示作用。

事后提醒

如果实在想不起来，可以在事后通过其他途径进行提醒，比如查看手机中的通讯录、询问其他人或者在网上搜索相关信息。

通过以上方法，你应该能够更好地记住大爷的名字，并在需要时准确地称呼他。