为落魄大厨餐厅取一个合适的名字，可以考虑以下几种方法：

特色取名法

突出餐厅的特色美食，如“秘制牛肉”、“鲜香牛肉”、“麻辣牛肉”等，让人一看就知道餐馆的主营菜品。

地域或街道名称

根据餐厅所在的地理位置或街道名称来取名，如“北京市某某餐馆”或“某街道餐馆”，这样既方便顾客找到地址，又能增加餐厅的曝光度。

利用姓氏起名

如果餐厅是家庭经营，可以用老板的姓氏来命名，如“刘氏卤鱼”、“李氏私房菜”，这样既打响品牌，又能突出家庭特色。

网上征集名字

通过网上征集名字，集思广益，选择简单明了、易于传播的名字，如“食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”等。

结合餐厅实际特色顺口记忆

餐馆名字要顺口易记，可以结合餐厅的特色食品进行起名，如“炉鱼”既增加了记忆点又突出了卖点。

结合风俗习惯

在取名时要充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，避免使用可能引起不适的名字。

简洁易记忆

名字要简洁明了，易于记忆和传播，如“川味观”、“火间土”、“柒阁”等。

美感与符合消费心理

餐厅名字要有美感，符合目标顾客的消费心理，如“翠竹小馆”、“烟雨江南茶艺酒吧”、“桂花楼”等。

综合考虑以上方法，可以根据落魄大厨餐厅的具体情况，选择一个既符合餐厅特色又易于记忆和传播的名字。例如，如果餐厅以特色牛肉为主打，可以考虑取名为“秘制牛肉馆”或“鲜香牛肉坊”。如果餐厅位于北京市某条街道，可以取名为“北京市某街道餐馆”或“某街道美食坊”。